秋葵原產於非洲,並於20世紀初由印度傳入我國,現在已經好房網成為一種時尚的營養健康食材。秋葵富含果膠、牛乳聚糖以及鐵、鈣等營養物質,有強腎補虛、健胃整腸的食效。秋葵的吃法多樣,涼拌、炒制、油炸、蒸燉皆可,這次推薦以蒜茸和牛肉配搭一起蒸制,在炮製時它能夠吸收蒜茸和牛肉的味道,從而形成風味。
  材料:秋葵300克、牛肉1記憶體50克、蒜茸30克、青紅辣椒15克,鹽、生抽、花生油各適量。
  做法:秋葵洗凈一開二備用;牛肉洗凈切條,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;青紅辣椒買屋去籽洗凈,切碎與蒜茸攪勻備用;先將秋葵鋪在碟上,然後放上牛肉,再均勻放上蒜蓉和青紅辣椒,淋上少許生抽,入蒸爐蒸熟,取出再淋上少許熟油即成。
  推薦:美食隨身碟家 莊臣  (原標題:莊臣食單 蒜茸牛肉蒸秋葵)
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